Cartes des plats

Depuis 1750 • Restaurant et bar

Le Manoir de Bellecombe est un château du XVIII siècle, situé au cœur d’un parc arboré de 2500m au pied de la cascade du Morel.

Notre équipe est heureuse de vous accueillir en ces lieux et vous souhaite de passer un agréable moment autour de nos plats maison.

Le saviez-vous ? Nous proposons d’accueillir vos événements : baptême, mariage, repas de famille, repas d’entreprise...

Tous nos plats sont faits maison.

Une planche à partager
2 pers. 24€
4 pers. 38€
Charcuterie de Savoie (jambon de pays, diots secs, noisette de jambon, viande séchée), Reblochon AOP, Comté du Jura AOP, Emmental de Savoie AOP, miel de Savoie et cornichons français.

Potage savoyard au lard paysan 19€
Poireau, céleri branche, pomme de terre, lard paysan, lait et crème fraîche 35%, fleur de sel de Guérande, poivre du moulin, beurre doux (Mercier).

Assiette de truite fumée et ses toasts citronnés 26€
Truite fumée de Savoie, pain de campagne (Maison Vibert), citron vert non traité (bio), échalote, ciboulette.

Foie gras au torchon et ses toasts de pain de campagne 26€
Foie gras du sud-ouest, génépi Maison M, pain de campagne (maison Vibert), fleur de sel de Guérande, poivre du moulin, bouillon de légumes.

Œufs mimosa à l’anguille fumée et poutargue 19€
Œuf fermier, mayonnaise maison, anguille fumée IGP, poutargue, échalote, persil, estragon, sel de Guérande, poivre du Moulin.

Viandes

Suprême de volaille fermier à la mode de Lyllin 38€
Suprême de volaille Label Rouge (±300g), lard paysan, champignons (selon arrivage), oignons rouges, pommes de terre grenaille françaises, persil, estragon, beurre doux (Mercier), fleur de sel de Guérande, poivre du moulin.

Filet de boeuf des Pays de Savoie 55€
Filet de boeuf (±250g) à la plancha, poêlée de légumes de saison, frites maison, sauce au choix.

Tartare de bavette coupé au couteau 34€
Tuile de parmesan, frites maison et salade composée
Bavette (Pays de Savoie), échalotes, câpres, cornichons français, persil, œuf fermier, mayonnaise maison, ketchup, cognac, parmesan IGP, frites maison, fleur de sel de Guérande, poivre du moulin.

Poissons

Fish and chips et frites maison au vinaigre de cidre 35€
Filet de cabillaud (ANE ou ANO) frites maison, farine, bière blonde de Savoie, piment d’Espelette, fleur de sel de Guérande, poivre du moulin, vinaigre de cidre.

Filet d’omble chevalier à la crème d’épinards, pommes fondantes 44€
Filet d’omble chevalier (Savoie), crème 35%, fumet de poisson maison, épinards, pommes de terre, fleur de sel de Guérande, poivre du moulin.

Végétarien

Aubergine à la Savoyarde, coulis de tomates maison 23€
Aubergine, pain de mie, œufs, basilic, Tomme de Savoie, tomate cœur de boeuf noire, oignons rouges, vin blanc, sel de Guérande, poivre du moulin.

Prix par personne.

Sur place ou à emporter (-15% sur les plateaux à emporter)

Nos plateaux sont composés pour 1 personne de :

- 6 huitres dont 3 Marennes Oléron n°3 et 3 Perles Blanches L’Excentrique n°3
- 50g de bigorneaux
- 200g de bulots
- 4 gambas
- 4 langoustines

Avec ½ tourteau 82€

Avec ½ araignée de mer 98€

Avec ½ homard bleu de Bretagne 116€

Le plateau de fruits de mer du Manoir avec ½ araignée de mer et ½ tourteau 114€

Le plateau de fruits de mer royal du Manoir avec ½ araignée de mer, ½ tourteau et ½ homard bleu de Bretagne 164€

Nos plateaux de fruits de mer sont accompagnés de mayonnaise maison, sauce cocktail maison, Vinaigre des Neiges (Savoie) à l’échalote et beurre doux Mercier.

La côte de boeuf pour 2 personnes 110€ / 2 pers.

Côte de boeuf des Pays de Savoie (±1,2Kg),
frites maison, salade composée, sauce au choix.

Le burger du Manoir de Bellecombe 35€.

Effiloché de canard (sud-ouest), oignon rouge,
tomme de Savoie IGP, roquette, tomates confites,
frites maison, fleur de sel de Guérande, poivre du moulin.

Souris d’agneau confite 7h - 46€.
au miel de Savoie et sa purée maison

Souris d’agneau (±450g) de France (région selon arrivage), miel de
Savoie, bouillon de légumes, bouillon de volaille, carottes, oignons
rouges, céleri branche, concentré de tomate, pommes de terre, beurre
doux (Mercier), crème 35%, fleur de sel de Guérande, poivre du moulin.

Nos sauces : morilles, cèpes, café de Paris, poivre vert flambé au cognac.

Minimum 2 personnes. Prix par personne.

Toutes nos fondues sont préparées avec :
Beaufort AOP • Emmental de Savoie AOP • Comté du Jura AOP
Vin blanc de Savoie • Ail rose de Lautrec

Fondue savoyarde 28€

Fondue aux cèpes 32€

Fondue aux morilles 32€

Fondue du Manoir de Bellecombe 35€

Fondue au Reblochon 29€
Reblochon AOP, Abondance AOP, Comté AOP, vin blanc de Savoie, ail rose de Lautrec.

Raclette de montagne au lait cru (Maison Mercier) 32€

Toutes nos fondues et raclettes sont servies avec une assiette de charcuterie de Savoie, pommes de terre grenaille et salade composée.

Suppléments
Prix par personne.

Charcuterie de Savoie 9€

Saumon fumé de Norvège 14€

Pommes de terre grenaille 5€

Fish and chips
Frites maison ou légumes
ou
Suprême de volaille à la plancha
Frites maison ou légumes
•
1 boule de glace au choix
•
Sirop à l’eau

Tiramisu à la crème de marron maison ( Faugier) 12€

Moelleux au chocolat et amandes (maison) 12€
glace vanille Bourbon

Crème brûlée (maison) 12€

Coupé glacée Mont-Blanc 12€
Glace vanille, crème de marron, meringue maison, chantilly maison.

Baba maison au génépi noir (Maison M) 12€
chantilly à la vanille Bourbon

Tartelette aux myrtilles 12€
Confiture de myrtilles sauvages (Maison Sabaton).

Assiette de fromages de Savoie 12€
Emmental de Savoie AOP, Tomme de Savoie IGP, Beaufort AOP, salade composée, noix.

Nos glaces et sorbets

Produits par “Histoire des Glaces”, artisan glacier.

Glaces : chocolat, vanille, café, génépi
Sorbets : fraise, framboise, citron, mangue

La boule 3,50€

Coupe Colonel 13€

Coupe Savoyarde 13€

Supplément chantilly maison : 1,50€

Merci aux Maisons qui nous approvisionnent
avec leurs produits de haute qualité.
Mercier • Boulangerie Vibert
Poissonnerie Reynaud
Montagne Saveurs • Coopérative de Moutiers...

Since 1750 • Restaurant and bar

Le Manoir de Bellecombe is an 18th-century château, nestled in a 2,500 m² wooded park at the foot of the Morel waterfall.

Our team is delighted to welcome you here and wishes you a pleasant time enjoying our homemade dishes.

Did you know? We also host your events: baptisms, weddings, family gatherings, corporate meals...

All our dishes are homemade.

A sharing platter
for 2 people €24
for 4 people €38
Savoie charcuterie: cured ham, dry diots (local sausages), ham medallion, dried meat) ; cheese: Reblochon (PDO), Comté du Jura (PDO), Emmental de Savoie (PDO), Savoie honey and French gherkins.

Savoyard soup with country bacon €19
Leek, celery, potato, country bacon, milk and 35% fresh cream, Guérande fleur de sel, ground pepper, unsalted butter (Mercier).

Smoked trout platter with lemon toasts €26
Smoked trout from Savoie, country bread (Maison Vibert), untreated lime (organic), shallot, chives.

Foie gras au torchon with country bread toasts €26
Foie gras from the southwest, génépi liquor (Maison M), country bread (Maison Vibert), Guérande fleur de sel, freshly ground pepper, vegetable broth.

Mimosa eggs with smoked eel and bottarga €19
Free-range egg, homemade mayonnaise, PGI smoked eel, bottarga, shallot, parsley, tarragon, Guérande fleur de sel, freshly ground pepper.

Meat

Supreme of farm-raised poultry, Lyllin style €38
Supreme of Label Rouge poultry (±300g), country bacon, mushrooms (depending on availability), red onions, French baby potatoes, parsley, tarragon, unsalted butter (Mercier), Guérande fleur de sel, freshly ground pepper.

Beef fillet from the Savoie region €55
Grilled beef fillet (±250g), pan-fried seasonal vegetables, homemade fries, sauce of your choice.

Hand-cut flank steak tartare, Parmesan crisp, homemade fries and mixed salad €34
Flank steak (Savoie region), shallots, capers, French gherkins, parsley, free-range egg, homemade mayonnaise, ketchup, Cognac, PGI Parmesan, homemade fries, Guérande fleur de sel, freshly ground pepper.

Fish

Fish and chips with homemade fries in cider vinegar €35
od fillet (ANE or ANO) in a Savoy blonde beer batter, homemade fries, Espelette pepper, Guérande fleur de sel, freshly ground pepper and cider vinegar.

Arctic char fillet with spinach cream and fondant potatoes €44
Arctic char fillet (Savoie), 35% cream, homemade fish stock, spinach, potatoes, Guérande fleur de sel, freshly ground pepper.

Vegetarian

Savoyard-style eggplant with homemade tomato coulis €23
Eggplant, sandwich bread, eggs, basil, Tomme de Savoie cheese, black beef tomato, red onions, white wine, Guérande fleur de sel, freshly ground pepper.

Eat in or take away (-15% on take-away platters)

Our platters are composed for 1 person of:

- 6 oysters including 3 Marennes Oléron No.3 and 3 Perles Blanches L’Excentrique No.3
- 50g of whelks
- 200g of sea snails
- 4 prawns
- 4 langoustines

With ½ crab 82€

With ½ spider crab 98€

With ½ blue lobster from Brittany 116€

The Manor’s seafood platter with ½ spider crab and ½ crab 114€

The Manor’s royal seafood platter with ½ spider crab, ½ crab, and ½ blue lobster from Brittany 164€

Our seafood platters are served with homemade mayonnaise, homemade cocktail sauce, Vinaigre des Neiges (Savoie) shallot vinegar, and Mercier unsalted butter.

Côte de boeuf for two €110 / 2 people
Rib of beef from Savoie (±1.2kg), homemade fries, mixed salad, sauce of your choice.

The Manoir de Bellecombe burger €35.
Shredded duck (southwest), red onion, Tomme de Savoie PGI, arugula, candied tomatoes, homemade fries, Guérande fleur de sel, freshly ground pepper.

Lamb shank confit for 7 hours with Savoy honey and homemade mash €46

Lamb shank (±450g) from France (region depending on availability), Savoie honey, vegetable broth, chicken broth, carrots, red onions,
celery, tomato paste, potatoes, unsalted butter (Mercier), 35% cream, Guérande fleur de sel, freshly ground pepper.

Our sauces: morels, porcini mushrooms, café de Paris, green pepper flambéed with cognac.

Minimum 2 people. Price per person.

All our fondues are prepared with:
Beaufort (PDO) • Emmental de Savoie (PDO) • Comté from Jura (PDO)
Savoy white wine • Pink garlic from Lautrec

Savoyard fondue €28

Porcini mushrooms fondue €32

Morel fondue €32

The Manoir de Bellecombe fondue €35

Reblochon fondue €29
Reblochon (PDO), Abondance (PDO), Comté (PDO), Savoy white wine, Lautrec pink garlic.

Mountain raclette with raw milk cheese (Maison Mercier) €32
All our fondues and raclettes are served with a plate of Savoy charcuterie, baby potatoes and mixed salad.

Extras
Price per person.

Savoy charcuterie €9

Smoked Norwegian salmon €14

Baby potatoes €5

Fish and chips
Homemade fries or vegetables
or
Grilled chicken supreme
Homemade fries or vegetables
•
1 scoop of ice cream of your choice
•
Water syrup

Tiramisu with homemade chestnut cream (Faugier) €12

Homemade chocolate and almond cake €12
Bourbon vanilla ice cream

Crème brûlée (homemade) €12

Mont-Blanc ice cream cup €12
Vanilla ice cream, chestnut cream, homemade meringue, homemade whipped cream.

Homemade baba €12
with black Génépi liqueur (Maison M), served with Bourbon vanilla whipped cream

Blueberry tartlet €12
Wild blueberry jam (Maison Sabaton).

Savoyard cheese platter €12
Emmental de Savoie (PDO), Tomme de Savoie (PGI), Beaufort (PDO),
mixed salad, walnuts.

Our ice creams and sorbets

Produced by “Histoire des Glaces”, artisan ice cream maker.

Ice creams: chocolate, vanilla, coffee, Génépi
Sorbets: strawberry, raspberry, lemon, mango

1 scoop €3.50

Colonel Cup €13

Savoyard Cup €13

Homemade whipped cream extra: €1.50

Thank you to the Houses that supply us with their high-quality products.

Mercier • Vibert Bakery • Reynaud Fishmonger
Montagne Saveurs • Moutiers Cooperative...